Los espacios Escenario Gourmets, Aula Gourmets, Auditorio Gourmets, Escenario Pizzas Gourmets, Plató Gourmets, Foro Gourmets, Escenario Comunidad de Madrid y Escenario Gastronómico Alimentos de España acogerán una programación continua que mostrará la versatilidad de los productos premium presentes en la feria.

II Campeonato de Gazpachuelos Gourmet by Sabor a Málaga

El martes 14 de abril se celebrará la segunda edición del Campeonato de Gazpachuelos Gourmet by Sabor a Málaga, una competición que invita a reinterpretar este plato tradicional andaluz tanto desde la fidelidad a la receta original como desde la creatividad contemporánea.

El jurado estará encabezado por Elena Arzak, del restaurante Arzak, junto a Leonor García-Agua, representante de Sabor a Málaga, y Mariano Rodríguez, ganador de la primera edición.

Los participantes deberán elaborar seis recetas idénticas —una para cada miembro del jurado y otra destinada a reproducción fotográfica— manteniendo como base común el caldo y la mahonesa.

Como novedad, el campeonato se dividirá en dos categorías:

• Gazpachuelo Tradicional, donde se valorará la fidelidad a la receta original.

• Gazpachuelo Creativo, en la que se tendrá en cuenta la técnica innovadora empleada.

Cada categoría contará con tres finalistas. El premio a la Mejor Receta en cada modalidad será de 1.500 euros, mientras que el resto de participantes recibirá un diploma acreditativo.

IV Master Pinchos Gourmets #productoriojano

El miércoles será el turno de La Rioja con la celebración del IV Master Pinchos Gourmets #productoriojano. Ocho concursantes dispondrán de 30 minutos para preparar seis elaboraciones que deberán incluir al menos uno de los productos con figuras de calidad reconocidas como:

• DOP Peras de Rincón de Soto

• DOP Queso Camerano

• DOP Aceite de La Rioja

• DOP Nuez de Pedroso

• DOP Alubia de Anguiano

• IGP Chorizo Riojano

• IGP Pimiento Riojano

• IGP Coliflor de Calahorra

• Producción Agraria Ecológica de La Rioja

El jurado, integrado entre otros por Miguel Ángel Expósito, del restaurante Retama (una estrella Michelin), y Abencio Millán, director de la Escuela de Hostelería y Turismo Camino de Santiago, evaluará aspectos como el sabor, la rapidez de ejecución y la viabilidad del pincho en barra. La propuesta deberá poder consumirse en dos bocados y destacar por su originalidad sin convertirse en un plato complejo.

El ganador obtendrá 1.500 euros, el segundo clasificado 700 euros y el tercero 500 euros. Además, se concederá un premio especial de 500 euros al pincho que mejor armonice con vinos de la DOCa Rioja elaborados en la comunidad.

Con estas competiciones, el Salón Gourmets refuerza su papel como escaparate de la diversidad culinaria española, combinando tradición, innovación y producto de calidad en un mismo espacio.