Varios establecimientos del municipio se suman a la iniciativa ofreciendo menús específicos en los que este pescado se presenta con diferentes elaboraciones, combinando recetas clásicas con otras más actuales. Participan en estas jornadas Casa Zoilo, El Monterrey, Gran Hotel Brillante, Hotel Playa de Aguilar, La Balanza, Puerto Chico y Tasca Marinera El Puerto.

La propuesta está impulsada por el Ayuntamiento de Muros de Nalón junto a la hostelería local, con el objetivo de poner en valor la gastronomía del concejo y atraer visitantes en un momento previo a la temporada turística más intensa. El evento se enmarca además en un entorno costero que refuerza la experiencia, con la cercanía de espacios como la playa de Aguilar o el propio puerto.

Con más de tres décadas de trayectoria, las jornadas mantienen su papel como uno de los encuentros gastronómicos más reconocidos del occidente asturiano, combinando tradición, actividad económica y promoción del territorio.

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